Недастаткова ведаць "вашу норму", вы павінны мець магчымасць правільна вылічыць яго, не губляючыся ў розных напоях, іх крэпасці і памеру акуляраў.
Каб людзі маглі сачыць за тым, колькі яны п'юць, у 1987 годзе ў Вялікабрытаніі прадставілі паняцце "адзінка" - адзінку алкаголю. Гэты спосаб уліку алкаголю быў вельмі зручным і быў прыняты на службу ў іншых краінах свету.
Адна адзінка алкаголю роўная 10 мл або 8 г чыстага этанолу, што прыблізна адпавядае аб'ёму алкаголю, які цела сярэдняга дарослага можа апрацоўваць на працягу гадзіны. Тэарэтычна гэта азначае, што праз гадзіну ў крыві дарослага амаль не будзе слядоў алкаголю, хоць у людзей можа змяняцца хуткасць ліквідацыі алкаголю з арганізма.
У адпаведнасці з вышэйсказаным, ёсць дапушчальныя стандарты алкаголю, лішак якіх дакладна небяспечны для здароўя. Гэта:
- Не больш за 3-4 адзінкі алкаголю ў дзень для мужчын;
- Не больш за 2-3 адзінкі алкаголю ў дзень для жанчын.
Варта адзначыць, што гэта ставіцца не да сярэдняга спажывання алкаголю на працягу некалькіх дзён, а менавіта максімальна дапушчальнай колькасці алкаголю за адзін дзень. У той жа час колькасць моцных напояў не павінна перавышаць тыдзень:
- Для жанчын - 14 адзінак;
- Для мужчын - 21 адзінкі.
Калі вы выпілі празмерную колькасць алкаголю напярэдадні, устрымайцеся ад алкаголю ў наступныя 48 гадзін.
Ад адзінак да "Дрына"
Колькасць алкагольных адзінак у напоі залежыць ад крэпасці і аб'ёму п'янага. Такім чынам:
- Шклянка віна (250 мл) 12% крэпасці змяшчае каля 3 адзінак алкаголю;
- Банк піва (1 л) крэпасці 5% змяшчае каля 5 адзінак алкаголю;
- Стэк гарэлкі (25 мл) крэпасці 40% змяшчае каля 1 адзінкі алкаголю.
Такім чынам, у сярэднім дапушчальная штодзённая норма:
- шклянку віна на вячэру;
- Каля паловы піва звычайнай крэпасці;
- 2-3 невялікія стосы гарэлкі.
Для аматараў экзатычных алкагольных напояў і кактэйляў формула будзе карысная, з якой вы можаце разлічыць колькасць адзінак у любым аб'ёме розных напояў:
- Крэпасць (%) х аб'ём (мл) ÷ 1000 = Адзінкі алкаголю.
Чаму чалавек хутка напіваецца, а другі павольны?
Апынуўшыся ў целе, алкаголь паглынаецца ў страўніку, а затым пры крыві крыві распаўсюджваецца па целе, лёгка пранікаючы ва ўсе тканіны і органы. Максімальная канцэнтрацыя алкаголю ў крыві назіраецца прыблізна праз гадзіну пасля яго ўжывання, гэта час самай моцнай інтаксікацыі і эйфарыі. Далей алкаголь трапляе ў апрацоўку.
На першым этапе малекула вады адрываецца ад этанолу, а воцат альдэгід. Гэта атрута для цела, з ім звязаны наступныя пахмелле і алкагольнае ап'яненне. На другім этапе альдэгід ператвараецца ў воцатную кіслату, якая не таксічная і знішчаецца да вуглякіслага газу і вады з энергіяй. Два ферменты кантралююцца працэсамі расшчаплення алкаголю: спірт -дэгідрагіназа (ADG) і ацэтальдэгідддиддеггеназу (ALDG). Хуткасць іх працы - прыроджаная генетычная асаблівасць.
У чалавека з хуткім ADG і ALDG алкаголь у арганізме не затрымліваецца, і альдэгід хутка разбіваецца на бясшкодныя рэчывы. Такі чалавек п'яны павольна і не пакутуе ад моцнага пахмелля. Пра людзей з павольнымі ферментамі яны кажуць, што яны не ведаюць, як піць: яны хутка дасягаюць вар'яцкага стану, які замяняецца цяжкім пахмеллем. Але самае страшнае з усіх, хто мае хуткі ADG і павольны ALDG. Такія людзі доўга не п'юцца, здольныя піць больш, чым закладзеныя, і хутка сфармаваны воцат альдэгід затрымліваецца ў целе даўно, маючы нанесці шкодны эфект.
Адпаведна, сіла алкагольнага ап'янення і наступнае атручванне залежыць, па вялікім рахунку, толькі ад колькасці п'яных і спадчыннасці. Аднак ёсць хітрыкі, якія дазваляюць крыху знізіць шкоду алкаголю. Для гэтага запавольвайце паглынанне алкаголю са страўніка альбо паменшыце колькасць алкаголю, прынятага "каўняром".
Як знізіць шкоду ад алкаголю?
- Шпіяль алкаголю (піва, шампанскае) нельга змешваць з моцнымі напоямі. Вуглякіслы газ "чароўных бурбалак" паскарае паглынанне алкаголю і павялічвае яго канцэнтрацыю ў крыві, таму выяўленасць пахмелля.
- Гарачы алкаголь (удары, грагі) і ўмацаваныя віны павінны быць умерана п'янымі для душы. Цукар і высокая тэмпература паскараюць паток алкаголю ў кроў і адукацыю ацэтальдэгіду.
- Да і падчас свята вам трэба добра харчавацца, асабліва тоўстыя прадукты. У гэтым выпадку асіміляцыя алкаголю будзе запаволена, і яго шкода зніжаецца да магчымых мінімумаў. Алкаголь на пусты страўнік можа прывесці не толькі да хуткага алкагольнага ап'янення, але і да небяспечнай гіпаглікеміі.
- Выцягніце час паміж тостамі і выпіце невялікі аб'ём з паль і акуляраў, каб паменшыць канцэнтрацыю алкаголю ў крыві.
- Не піце аспірын да і падчас застолля. Ацэтылсаліцылавая кіслата запавольвае паглынанне алкаголю, але выклікае язвавую шкоду страўніку і павялічвае рызыку крывацёку.
- Кафеін пашырае перыяд актыўнасці за сталом, але ў спалучэнні з алкаголем можа прывесці да развіцця гіпертанічнага крызісу і арытміі сэрца.
Калі вам часта даводзіцца ўжываць алкаголь, карысна прайсці біяхімічнае выпрабаванне крыві 2-3 разы на год і наведаць тэрапеўта. Для абароны печані і мозгу ад уздзеяння алкаголю рэкамендуецца спажыванне гепатопротекторов і прэпаратаў вітамінаў, як прызначаецца лекарам.
Ці трэба мне піць "для здароўя"?
Насуперак шырока распаўсюджанаму меркаванню, на дадзены момант няма пераканаўчых доказаў таго, што ўмераная колькасць алкаголю прыносіць карысць сэрцам і ачысціць посуд. Таксама няма ніякіх доказаў таго, што любы алкагольны напой мае перавагі перад іншымі, з пункту гледжання ўплыву на сардэчна -сасудзістую сістэму.
Такім чынам, вы не павінны ўжываць алкаголь з "тэрапеўтычнай" мэтай тых, хто не мае такой звычкі. Выкарыстанне невялікіх і ўмераных доз алкаголю не з'яўляецца прафілактыкай сардэчна -сасудзістых захворванняў.